去年，陕西省的乳品行业也跟其他地区一样，磕磕绊绊的走过了一年的风风雨雨。有骄人的成绩，同样也有不足之处，更多的我想那就是遗憾了。初步统计，陕西省乳品销售收入大约为40多个亿，比上年有所增长。
    2011年3月，国家三部委完成了对乳品企业审查清理及生产许可证重新审核工作，陕西省41家乳品企业获得新的生产许可证，其余30多家乳品企业被淘汰。
    乳品行业把这次工作称为史上最严厉的整治，通过整治一批生产条件达不到要求的企业被关停或转产，净化了乳品生产环境。
    和牛奶行业的情况相反，陕西省羊奶产业呈现了欣欣向荣的局面，羊奶粉产销两旺，整个羊奶行业增长速度突破50%。
    去年全国市场上的国产奶粉销售情况普遍不好。很多乳品企业由于奶粉价格和生产成本倒挂，经济效益大打折扣，但唯独陕西的羊奶粉产业今年情况良好，不但羊奶粉价格一直坚挺，而且销售情况很好，各乳品企业几乎没有库存。
    金牛乳业、陕西关山瑞芙乳业、陕西圣唐乳业、陕西喜洋洋生物都是陕西羊奶行业的主力军，取得生产许可证后，这些企业如虎添翼。在关闭了一批小企业后，也给这些企业创造了良好的收奶环境和生产条件。今年这些企业之所以取得优异的成绩，与此是分不开的。
    在2011年我国乳业多次出现质量安全方面的负面报道，影响了消费者的信心，对市场有所影响。
    此外，国家颁布的乳品质量安全标准，尤其是生乳标准中蛋白指标和细菌总数指标的下降，引发了媒体连篇累牍的报道，消费者不明就里，也对我国乳品质量产生怀疑，很多消费者把消费目光转向国外乳品，尤其是婴幼儿奶粉情况尤甚。由于婴幼儿奶粉的刚性需求，也造成洋奶粉肆无忌惮多次乘人之危连续几次涨价，加重了消费者的负担。
    展望2012年，我认为，风风雨雨还会伴随着乳业，乳品企业会如履薄谤。而今年的乳业会呈现以下特点：羊奶产业经营将继续好于牛奶行业，增长速度仍会保持一个较高的幅度，羊奶消费市场份额会继续扩大；开春后，羊奶收购价格会上涨，牛奶收购价格基本保持稳定；消费者的信心将会得到增强，乳品消费仍将呈增长态势，乳品销售价格会有所增加。
    新的一年，祝愿陕西的乳业有更大的发展！