中国乳业的报告显示，中国乳业坚强反弹。此时，却又有一种声音与逐渐回升的乳业唱反调——坊间人士质疑中国万头牧场的安全隐患。对此，专家表示，这种质疑如果出于善意尚可理解；倘是恶意，那么实在不够高明。因为中国的万头牧场数量不是太多，而是太少了。

牧场是奶源建设中一部分，代表着标准化、集约化、智能化的方向。事实上，政府从去年起先后出台《乳品质量安全监督管理条例》到《奶业整顿和振兴规划纲要》以及《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》等，都是将现代化奶源与现代化乳业的建设作为发展的基本方向。比如，在奶源方面，要求乳品企业自有奶源要达到加工能力的30%。

以蒙牛为例，现在已经合作、参股建成包括澳亚牧场在内的11个万头牧场，今后将再与社会力量合作建设20多个大型牧场，其生产总量的三分之二来自牧场奶源。那么安全隐患问题呢？

业内人士指出，哪些质疑者如果真是有心的话，最应该做的事就是去企业做一次实地生态游。从2005年起，蒙牛就开始建设澳亚国际牧场，作为中国第一个万头奶牛牧场。牧场的周围没有工厂、也没有人家，完全隔绝了工业和生活上的人为污染，有效保护了牧场的原始生态环境。至今已经运行4年，没有出现疫情、患病等。

他们还不知道的是，大型牧场本身就是一个循环经济体。在蒙牛的澳亚牧场，牛粪也能发电。其日处理300吨鲜牛粪、冲洗500吨污水，同时向国家电网提供每年1000万千瓦时电力的“全球最大的奶牛粪便处理沼气发电综合项目”，就被联合国授予“世界养殖产业可再生能源利用的标志性项目”的荣誉称号。

大乱之后必有大治，大治之后必将大崛起，大的崛起必须走集约化之路。对当前乳业来说，自有奶源不是多了，而是太少了；万头牧场不是多了而是太少了，乳业的集约化与标准化并没达到政府与消费者的期望值。乳业正处在回暖复苏的关键时期，我们需要的不是泼冷水，不是破坏性的伪预言家，而是基于考察与实践基础上的洞察，是具有建设性的真知灼见。