近日，笔者所在的QQ妈妈交流群异常活跃。群中妈妈们所热议的焦点便是新西兰乳业巨头恒天然的“毒奶粉”事件。QQ群中的妈妈们惊慌、庆幸、担忧……

其实，笔者了解到，除了新西兰，荷兰的奶源也一直受到全球妈妈的青睐，接下来，让我们跟随爱迪生奶粉去荷兰的黄金牧场探索一番——

风车、郁金香、木鞋、自行车……这些元素不能代表荷兰的全部。你或许不知道，荷兰还是农业大国。它地处北纬40度以上的黄金产奶带，国土面积350万公顷，其中可耕地200万公顷。在可耕地中，一半都是牧场。纯净天空下的牧场让人沉醉。

看中配方奶粉的巨大市场，决定涉足其中后，娃哈哈爱迪生奶粉的专家团队从2009年开始飞赴各地，考察了全球不少奶源，最终聚焦荷兰。“荷兰是个传统与现代混搭的国家。跟美国相比，欧洲人对于一些传统工艺以及标准执行相当严谨，19世纪70年代创办的工厂依然运转良好，另一方面，自动化程度却相当高。”

享受动物福利，像养孩子一样养奶牛

幸福的奶牛很高产

进入荷兰境内，跳进双眼的情景是湛蓝的天空下白云朵朵。在位于阿姆斯特丹北部小城市Belem附近，有不少大大小小的牧场，为爱迪生奶粉提供牛奶的奶牛就生活在这里。

白云下是平坦牧场，黑白纹奶牛自在吃草，清澈平缓的小溪静静地穿过草地，草地上远远近近地坐落着蓝灰色的农庄小屋，简洁古朴。大牧场所具备的优良特征，在这里都可以看到：效率高，牧场周围几乎没有人烟，一个员工至少可以管上百头牛。有数据表明：“荷兰有8万个牧场，平均一个牧场有1.6个全日制员工以及2个聘请人员。

荷斯坦奶牛，被称为世界上品种最好的奶牛，适应性强、少生病、产奶量高。在荷兰，奶牛们享有动物福利。绝对禁止使用激素以刺激奶牛生长和泌乳。这里的奶牛属于放养，荷兰政府对牛舍的空间和光照也做了最起码的规定,在奶牛的运输过程中也要遵守严格的动物福利条例。这里的奶牛幸福指数相当高。牛的心情好，奶的产量大，质量也更好。普通奶牛一头一年产量5吨，而这里的荷斯坦奶牛可以达到10吨。从原奶蛋白质含量差距也可看出，国内标准为2.85%，而荷兰荷斯坦奶牛产出的奶蛋白质含量可达3.2%，甚至3.4%。

荷斯坦奶牛嘴巴很叼只吃黑麦草

荷兰清新的空气、明媚的阳光、充沛的雨露、肥沃的土壤，滋生了得天独厚的新鲜牧草——黑麦草。由于荷兰属于海洋性气候，青草四季常绿。

“牛奶的营养是不是丰富，关键在于奶牛吃得怎么样。”荷兰生态牧场中生长的黑麦草，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分，造就了爱迪生奶源中含有与生俱来的维生素B2、B12、肉碱、胆碱等天然营养素。“黑麦草是多年生的，所以营养价值高。

传统与现代化产业的绝妙混搭在线监测每一滴牛奶的旅行

荷兰牧场一般家族式经营，子承父业，家族上百年的牧场管理经验不足为奇。这里至今仍保持着纯天然的原生态养殖模式。此外，牧场还将奶牛粪收集起来，通过注射机再把牛粪灌注进土壤之中，保持牧场的天然环保。根据美国相关法规，允许在养殖过程中一定情况下使用激素，新西兰养殖奶牛在繁育配种阶段也会注射激素。只有欧盟采取放养模式，不允许使用激素。

同时，这里的自动化以及智能化程度却相当高。爱迪生奶粉的每一头牛一出生，耳朵上就有了一个“身份证”。牧场采用了自动化程度非常高的“机器人”挤奶系统，它能自动识别每一头牛。“‘身份证’上会标明奶牛的健康情况、怀孕时间以及初乳时间等等。”

此外，“机器人”还会根据身份证识别奶牛是否到了挤奶时间，是否符合挤奶要求，并由红外线扫描奶头，自动清洗后自动套上吸奶器。“它能恰到好处地把握挤奶的力度和时间，挤奶结束后，还会自动清洗。整个生产过程，都在密闭系统中全自动进行，每一滴奶源都无污染。”每一个环节，每一道工序，均要通过电脑扫描条码，在线监测产品质量状态。如果出现蛋白质含量不达标、微生物含量超标等异常情况，就会被自动拦截。

进口奶源≠原装进口奶粉也要讲求新鲜

采集好的达标鲜奶，立即进行4至7摄氏度低温储存，经标准化处理，加入所需营养素后直接喷粉，特别新鲜安全，避免了任何中间存储环节而带来的营养损失和污染。只需一两天，爱迪生牧场的牛奶就能变成了罐装奶粉。“这就是湿混技术，各种成份也比其他做法来得均匀。不像有些奶粉是用生产好的奶粉拿到国内再进行混合罐装。

一些号称“进口奶源”的奶粉工厂做法往往是，大包装干粉运输到国内后再加入营养素。“干混无法保证营养素的均匀。此外，大包装无法充氮，密封性不好，海运时间又长，这一过程会导致风味、速溶性以及营养价值有所下降。”

进口奶源，国内分装跟原装进口，是两个概念。从速溶性也可以判断出奶粉的新鲜度。有些妈妈会觉得部分奶粉速溶不好，其实这除了跟加工工艺有关之外，也在一定程度上取决于新鲜度。