7月3日，新希望天香乳业公司组织了乳制品感官品尝技能竞赛，此次竞赛有31名选手参加，均为有乳品生产检验 专业知识并能够对乳品的感官特性进行描述的人员。由于感官检验不是定量的，结论往往因个人喜好而有所不同，它不仅代表检验员的品评能力，同时也是对检验人员的嗅觉、视觉、味觉和触觉的综合能力体现，所以它在检验项目中起着举足轻重的作用。
    此次竞赛共选取了三个参赛品种，分别为酸牛奶、灭菌乳和乳粉，每个品种又由四个不同厂家的产品组成，均为工作人员在超市中精心挑选、代表性强的产品。工作人员对产品进行编号，由参赛人员按编号盲品。酸牛奶品评项目为色泽、滋味、气味、组织状态；灭菌奶项目为滋味、气味、组织状态和色泽，奶粉项目为色泽、组织状态、冲调性 、滋味、气味，每项都有具体的评分标准，标准由公司相关人员按国家乳品感官品评标准制订，具有说服力和权威性 。
    竞赛本着提高员工工作热情，提升质检工作技能的原则，在融洽、公平公正的气氛中进行，所有参加人员认真观 察、仔细品尝，有条不紊地在规定的时间内交上了答卷。此次竞赛不仅使参赛人员提高了工作积极性，认识到了感官评价工作的重要性，同时也使员工感觉到自己的不足，使其在今后的品尝工作中更加努力，勤实践多尝识，使技能得以提高。